Restaurant „Altes Theater“ Dessau – Speisen

immer lecker, immer frisch

Wir essen gern. Wir kochen gern. Und wir kaufen gern ein, für unsere moderne, frische, unkomplizierte Küche. Am besten bei regionalen Erzeugern: Kurze Wege, frische Produkte, transparente Erzeugung. Die Qualität prüfen wir selbst vor Ort und verbürgen uns dafür. Jeden Tag und sehr gern. So soll das Angebot im Alten Theater auch ganz bewusst überschaubar sein. Denn wir wollen die frischen Waren auch frisch verarbeiten und auf Ihren Teller zaubern. Jeder, der einen Blick in unsere saisonal wechselnde Karte wirft, weiß, wofür sie steht. Zwei bis drei Vorspeisen, Suppen, drei bis vier Hauptspeisen, Desserts und wechselnde Tagesgerichte. So können wir Qualität garantieren!

Vorspeisen & Salate

Vitello Tonnato vom Kalb

9,10 €

Warmer Salat aus Kartoffeln, Rucola und Birne mit Zampone (Scheiben vom gefüllten Schweinefuß)

10,50 €

Gemischter Salat mit marinierten Oliven und Pecorino

6,20 €

Gemischter Salat mit Serranoschinken und Pecorino

8,40 €

Gemischter Salat mit Roastbeef

9,90 €

Suppen

Tomatensuppe mit hausgemachtem Pesto

4,60 €

Minestrone mit Grillgemüse und Pasta

4,90 €

Pasta, Gnocchi & Risotto

Pasta mit hausgemachtem Pesto

8,90 €

geschwenkte Pasta mit Rucola, Kirschtomaten und Serranoschinken

10,90 €

Pasta mit Grillgemüse und Kabeljau

12,90 €

Pasta mit Kalbsragout, Weissweinsauce und Kirschtomaten

12,90 €

Salbeignocchis mit Peccorino

9,80 €

Gnocchi mit Räucherwildschinken und Oliven

12,90 €

Auberginen-Kräuter-Risotto

8,90 €

Rosa gebratene Entenbrust auf Steinpilzrisotto im Rucolabett

11,90

Hauptgerichte

Wir bieten außerdem ständig wechselnde Tagesgerichte an. Bitte achten Sie auf unsere Angebotstafeln oder erkundigen Sie sich bei unserem Servicepersonal.

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Saltimbocca

Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken, Salat, marinierte Oliven, Beilage

14,90 €

Costoletta alla milanese

Kalbsschnitzel Mailänder Art mit Pecorinokruste auf Grillgemüse, Beilage

14,90 €

Petto d‘anatra con porcini

rosa gebratene Entenbrust mit Steinpilzen, Salat, Beilage

16,90 €

Petto d‘anatra al miele

in Gewürzhonig marinierte, gebratene Entenbrust, Salat, Beilage

16,80 €

Brasato alla romana

Roastbeefbraten mit Auberginen-Kräuter-Pesto, Beilage

17,60 €

Bistecca alla Paesana

Rumpsteak am Stück mit Grillgemüse undRosmarin-Tomaten-Butter, Beilage

17,90 €

Osso Bucco

Langsam in Tomate gegarte Kalbsbeinscheibe mit Gemüse, Salat, Beilage

14,60 €

Carciofi ripieni

mit Ratatouille gefüllter Artischockenboden, Pesto, lauwarmes Gewürzöl, Beilage

18,60

Wählen Sie zu Ihrem Hauptgericht eine der Beilagen:

Rosmarinkartoffeln

Gnocchi

Pecorino-Risotto

lauwarmer Kartoffelsalat

Dessert

Karamellisierter Crêpe mit Marillengelee

4,90 €

Hausgemachtes Birneneis auf Esskastaniensorbet

6,20 €

Zum Dessert empfehlen wir einen Ascheri – Moscato d’Asti 2010 (weiß)

Snacks

Oliven mit Ciabatta

3,90 €

Marinierter und gebackener Feta mit Ciabatta

4,90 €

Ciabatta mit Dips – kleine Portion (2 Dips)

3,30 €

Ciabatta mit Dips – große Portion (4 Dips)

4,80 €

Menü

Wir bieten ständig wechselnde Tagesgerichte an. Bitte achten Sie auf unsere Tafeln oder erkundigen Sie sich bei unserem Servicepersonal. Außerdem bieten wir zu ausgewählten Stücken und Premieren des Anhaltischen Theaters spezielle Themen-Menüs an, die Sie hier im Restaurant, beim Besucherring oder über den Ticketservice des Anhaltischen Theaters bestellen können.

Menü / Pension Schöller

Dieses Menü bieten wir an allen Tagen der Aufführung des Stückes an. Bitte bestellen Sie dieses Menü unbedingt telefonisch bei uns vor. Sie können es auch beim Anhaltischen Besucherring oder den Vorverkaufskassen des Anhaltischen Theaters zusammen mit Ihrer Eintrittskarte käuflich erwerben.

Thema: Wiener Charme

…Verschiedene mediterrane Dips und frischgebackenes Ciabatta

…Altwiener Erdäpfeltopf mit Steinpilzen und Schmand

…Gefüllte Kalbsroulade mit hausgemachten Krautfleckerln

…Mokkakrapfen mit Marillengelee

32,90 €

Menü / Westside Story

Dieses Menü bieten wir an allen Tagen der Aufführung des Stückes an. Bitte bestellen Sie dieses Menü unbedingt telefonisch bei uns vor. Sie können es auch beim Anhaltischen Besucherring oder den Vorverkaufskassen des Anhaltischen Theaters zusammen mit Ihrer Eintrittskarte käuflich erwerben.

Thema: Romeo & Julia

…Verschiedene mediterrane Dips und frischgebackenes Ciabatta

…Räucherwildschinken mit Olivenöl und eingelegten Pilzen

…Entenbrust auf Gemüsekasserol mit Salbeignocchis und eingelegten Tomaten

…Maronencreme mit Minzwaffeln und Amalfizitroneneis

31,80 €

Menü / La Bohéme

Dieses Menü bieten wir an allen Tagen der Aufführung des Stückes an. Bitte bestellen Sie dieses Menü unbedingt telefonisch bei uns vor. Sie können es auch beim Anhaltischen Besucherring oder den Vorverkaufskassen des Anhaltischen Theaters zusammen mit Ihrer Eintrittskarte käuflich erwerben.

Thema: Stationen in Puccinis Leben

…(Mailand) Polenta Cremosa (Polentasticks mit Peccorino überbacken und süßem Senf-Dip)

…(Turin): Fonduta (Turiner Käsesuppe aus Fontinakäse)

…(Rom): Porcetta di Ariccia (Spanferkelrollbraten mit Kräuterfüllung, Gnocchis, frittiertes Gemüse)

…(Torre de Lago): Cassata (Eis aus Riccotta mit in Maraschino eingelegtem Obst)

33,80 €

Menü / Theatermenü

Dieses Menü bieten wir an allen Tagen an, an denen es keine speziellen Menüs zu den Stücken gibt. Bitte bestellen Sie dieses Menü unbedingt telefonisch bei uns vor. Sie können es auch beim Anhaltischen Besucherring oder den Vorverkaufskassen des Anhaltischen Theaters zusammen mit Ihrer Eintrittskarte käuflich erwerben.

…Verschiedene mediterrane Dips und frischgebackenes Ciabatta

…Tomatensuppe mit hausgemachtem Basilikumpesto

…Roastbeef mit Ratatouille

…Birneneis mit Polentabienenstich

29,90 €